Rezept
Equipment
- einen großen Topf
- einen Kochlöffel
- ein Abtropfsieb
- eine Kochschürze
Ingredients
- 200 g Zwiebeln klein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen klein geschnitten
- 20 g Sonnenblumenöl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 400 g stückige Tomaten Dose
- 50 g Tomatenmark
- 50-150 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- 1½ TL Salz
- ¼ TL Kurkuma gemahlen
- 1 Lorbeerblatt getrocknet
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Oregano
- ¼ TL Kreuzkümmel gemahlen
- 2 Pr Nelkenpulver gemahlen
- 1 Kidneybohnen aus der Dose, ca.240 g
- 20 g Zartbitter-Schokolade 70 % Kakao, in Stücken
- 150 g saure Sahne
Arbeitsschritte
- Stelle dir alle Zutaten bereit und wiege diese am besten vorher ab, somit kannst du dich voll auf das Kochen konzentrieren und schön zuschauen, wie es im Topf immer leckerer duftet und aussieht.
- Schneide dir jetzt 200 g Zwiebeln und 1-2 Knoblauchzehen klein.
- Danach wäschst du die Kidneybohnen am besten in einem Abtropfsieb, so dass die Stärke aus der Dose abgewaschen ist.
- So nun geht es an den Kochlöffel fürs Chili con Carne!
- Anschließend nimmst Du den großen Kochtopf und stellst ihn auf die Herdplatte. Nun gebe 20 g Sonnenblumenöl hinein. Am besten lässt du dir von einen Erwachsenen den Herd auf mittlerer Stufe zum leichten anbraten Stellen.
- Jetzt gibst du die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und lässt dieses ca. 8 Minuten dünsten. Die Zwiebeln werden jetzt schön glasig. Pass schön auf, dass sie nicht zu dunkel werden, ansonsten lasse dir den Herd noch eine Stufe kleiner stellen.
- Danach kannst du 400 g Rindergehacktes (klein gebröselt) dazugeben und ca. 6 Minuten mit anbraten.
- Nun kannst du den Herd - am besten von einem Erwachsenen- wieder eine Stufe höher stellen.
- Anschließend gibst du 400 g stückige Tomaten, 50 g Tomatenmark, 1 TL Zucker, 1 1/ TL Salz, ein Lorbeerblatt, 1/4 TL Kurkuma, 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Oregano, 1/4 TL Kreuzkümmel, 2 Priesen Nelkenpulver, 50 ml Wasser mit in den Topf. Jetzt alles schön umrühren. Am besten stellt dir ein Erwachsener den Herd auf die mittlerer Stufe zurück.
- Nun kannst Du es für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Hmmm, duftet das schon lecker...
- Kleiner Tipp von Spatzl, damit nicht so viel Wasser aus dem Topf verdampft, schließe einfach den Topf mit einem Deckel. Wird es zu dickflüssig, einfach etwas Wasser dazugeben bis die Konsistenz wieder gefällt.
- So letzter Schritt: Spatzl hat schon richtig Appetit bekommen. Gebe nun die Kidneybohnen und die Schokolade in den Topf und lasse es noch so 3-5 Minuten auf den Herd köcheln.
- In der Zeit gibst Du die saure Sahne in eine kleine Schüssel mit einem kleinen Löffel und stellst diese auf den Esstisch. Milchprodukte verleihen dem Essen einen milderen Geschmack- vor allem bei schärferen Gerichten.
- Juhuuu... Essen ist fertig... Lass es dir mit deiner Familie schmecken !
- Schneggi & Spatzl wünschen Dir einen guten Appetit oder auch auf spanisch: Buen apetito!
Nutrition
Calories: 1840kcal | Carbohydrates: 69g | Protein: 82g | Fat: 140g | Saturated Fat: 55g | Trans Fat: 5g | Cholesterol: 363mg | Sodium: 4868mg | Potassium: 3141mg | Fiber: 14g | Sugar: 38g | Vitamin A: 3221IU | Vitamin C: 67mg | Calcium: 517mg | Iron: 19mg
